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Mango africano, una buena ayuda para adelgazar

Tareixa Enríquez López /revistadieteticaysalud.com

Tanto para los que se proponen adelgazar antes de Fiestas como para los que prefieren esperar a enero, les interesará conocer las aplicaciones nutricionales que tiene el mango africano. De las semillas de esta fruta se extrae un extracto muy rico en polifenoles (40%), que tomado como suplemento dietético en cápsulas, tiene unas excelentes propiedades nutricionales que están siendo aplicadas con éxito, sobre todo, en la pérdida de peso, en el control de la glucosa en sangre y para bajar el colesterol. ¿Cómo ayuda a “quemar” grasa? Ha sido constatado por estudios científicos, que el extracto de semillas de mango africano induce a disminuir la producción de grasa corporal. Tras varias semanas de tomar este extracto, se produce una disminución del porcentaje de masa grasa y por tanto, una disminución de peso. La ventaja pues, es que ayuda a perder peso a costa de la grasa y no de otros tejidos, reduciendo el riesgo de la temida flacidez. Perder 1 kg a la semana Se han hecho ensayos clínicos con un extracto específico de mango africano denominado IGOB 131, que muestra que las personas que han tomado este concentrado han perdido 1 kg de peso a la semana. En los estudios se ha valorado también la reducción de cm de cintura, que disminuyó también en proporción similar al peso, así como la disminución del porcentaje de grasa corporal, que fue proporcional, lo que demuestra que lo que se pierde es grasa y no músculo o agua. Otros beneficiosos Diferentes estudios han demostrado que el extracto de semillas de mango africano tiene otras ventajas nutricionales como: . Disminuye la resistencia a la insulina: Lo que se traduce en que habrá menos posibilidad de hacer subidas y bajadas súbitas de insulina que nos producen sensación de hambre y/o decaimiento. . Disminuye la resistencia a la leptina, hormona encargada de modular la formación o combustión de grasa. Además interviene a nivel cerebral (en el hipotálamo), generando sensación de saciedad. . Disminuye los niveles de colesterol malo (LDL) y de los triglicéridos. Cómo tomarlo El uso más común del mango africano es para ayudar a perder peso, es decir como aliado de dietas adelgazantes. Y hay que subrayar esto, “aliado”, ya que no es un producto milagro que permita perder peso por sí solo. Obviamente el mango africano será tanto más eficaz si se combina con una dieta equilibrada, con un valor calórico adecuado a la constitución, estilo de vida y pérdida de kilos requerida por la persona que lo toma, y por supuesto, si se acompaña con la práctica de ejercicio regular. Dentro de este plan integral adelgazante, tomar cápsulas de extracto de mango africano (a razón de 600 mg al día), una antes de cada comida principal, según demuestran varios estudios clínicos, ayuda a perder grasa, peso y volumen más rápidamente y más fácilmente, ya que también inhibe el apetito. Así pues, insisto una vez más, que para adelgazar, lo mejor es buscar el asesoramiento de una nutricionista que nos indicará la dieta más adecuada y nos ayudará a encontrar el aliado más adecuado para estimular y garantizar una pérdida de peso saludable.

Dormir bien para vivir más

Tareixa Enríquez López /revistadieteticaysalud.com

Más de un tercio de los españoles adultos ha utilizado alguna vez un ansiolítico para dormir, según una encuesta realizada por INFITO, lo que demuestra que cada vez hay más personas que sufren de insomnio. Cuando eso ocurre a diario, el organismo se resiente y termina pasando factura, es decir, pillando más resfriados y siendo más vulnerable a las enfermedades.

¿Qué hacer para dormir bien y descansar mejor? No hay un remedio mágico, pero sí algunos hábitos que favorecen un buen sueño, y por supuesto, plantas que han sido usadas contra el insomnio toda la vida.

Hábitos recomendados

. Apagar las pantallas, (tele, ordenador, móvil  y tablet) al menos dos horas antes de irse a la cama. En cambio, se puede leer un buen libro, escuchar música relajante o sencillamente conversar con la familia o amigos.

. Acostarse siempre a la misma hora, si es posible, entre las 22 y las 22:30 horas.

. Cenar 2 horas antes de irse a dormir y preferir alimentos que nos proporcionen nutrientes relajantes como el triptófano (en leche y plátano), el calcio y el magnesio (en lácteos y frutos secos), y las vitaminas B1 y B6 (en germen de trigo y levadura de cerveza).

. Evitar en la cena: alimentos muy grasos (aumentan la acidez de estómago, alargan la digestión o facilitan el reflujo esofágico); café, alcohol, té  y chocolate (estimulan las conexiones nerviosas); embutidos, quesos curados y huevos (disminuyen la serotonina y aumentan la adrenalina y, en consecuencia, incrementan el estado de alerta); carnes rojas y huevos (ricos en tirosina y fenilalanina, aminoácidos que favorecen la síntesis de la catecolamina, que induce al estado de vigilia); especias picantes (aumentan la temperatura corporal); dulces (porque el azúcar disminuye la función de la vitamina B1); y vegetales flatulentos como alcachofas, col, coliflor, brócoli, coles de Bruselas, pimiento, pepino, rábanos, cebolla cruda, puerros y ajos (pueden ocasionar molestias nocturnas).

Plantas que te serán de ayuda

Hay muchas plantas que ayudan a conciliar el sueño y que cuentan con el respaldo de una tradición milenaria. Estas son las más recomendadas:

- La valeriana: indicada sobre todo si tu insomnio está provocado por estrés, ansiedad y nerviosismo. Mejora la calidad del sueño tras varias semanas de tratamiento. No debe tomarse  al mismo tiempo que otros sedantes o barbitúricos, ya que potencia su efecto, y tampoco con alcohol.

-  El hipérico: este antidepresivo y tranquilizante natural también favorece el sueño, sobre todo cuando hay terrores nocturnos.  

-  La pasiflora: esta planta ansiolítica y miorrelajante, va bien para evitar el insomnio acompañado de ansiedad. Tampoco lo combines con alcohol, antihistamínicos o sedantes e hipnóticos.

-  La melisa: digestiva y sedante, te irá bien para el insomnio tras una cena abundante y para estados de ansiedad y nerviosismo.

- Flores de Bach: El Recovery Remedy, puede ser un eficaz remedio para los insomnios por nerviosismo, preocupaciones y temor. Cómprate una botellita de Recovery Remedy y pon 20 gotas en un frasco de 60 ml con gotero. Llénalo con agua y toma de esta mezcla, unas 5 gotas, 4-5 veces al día, especialmente, nada más levantarte y al acostarte. Deja el frasco en la mesilla de noche. Si das vueltas y te cuesta dormir, toma otras 5 gotas. Y así tantas veces como necesites para dormirte. Si te despiertas en medio de la noche y no puedes volver a dormirte, toma otras 5 gotas. Este remedio de emergencia, resulta la solución ideal para muchas personas, así que no pierdes nada por probarlo. Puedes volver a preparar la mezcla cada vez que se termine el frasco.

Colágeno para rejuvenecer piel y articulaciones

Tareixa Enríquez López /revistadieteticaysalud.com

Belleza, salud y dietética siempre han estado relacionadas ya que la piel, es la primera en reflejar nuestra salud orgánica y emocional. Pero pocas veces ha habido un producto dietético, desarrollado para cuidar de la salud de las articulaciones que tuviera tan buenos efectos sobre la belleza y tersura de la piel como la gelatina o colágeno hidrolizado.

Hace pocas semanas la revista de belleza Glamour publicaba un interesante artículo titulado “Colágeno, la fórmula de la juventud”, en el que se afirmaba que el colágeno “es la proteína animal más eficaz contra las arrugas, la flacidez y el envejecimiento de la piel y los huesos”. Hasta ahí ninguna novedad, ya que desde hace bastantes años, el colágeno se está usando con mucho éxito en cremas reafirmantes, remodeladores faciales y como ingrediente principal para infiltrar en las arrugas del rostro. Pero la novedad –que la mencionada revista presenta como última revolución– es que se ha comprobado científicamente, que el colágeno tomado a través de la alimentación y/o de un complemento dietético, produce una regeneración mucho más efectiva sobre tejidos, huesos y articulaciones y tiene un mayor efecto rejuvenecedor.

Así que la resulta que gelatina hidrolizada (que es la principal fuente de colágeno) que vendemos en las tiendas de dietética no solo es eficaz para las articulaciones sino también para las patas de gallo. Según declara a esa revista el doctor Pere Benito Ruiz, jefe del servicio de Reumatología del hospital del Mar de la Universidad Autónoma de Barcelona, “el colágeno hidrolizado, comercializado como granulado soluble, tiene efectos probados en la reducción de patas de gallo, tal y como revela un estudio realizado a un grupo de mujeres que notaron una reducción significativa del número, la longitud y la profundidad de sus arrugas”.

Es de todos conocidos que  nuestras células producen menos colágeno a partir de los 40 años, y que esa disminución se nota, sobre todo, en piel, articulaciones y huesos. Por eso, a partir de esa edad, o antes cuando aparecen problemas en las articulaciones o se practican deportes que exigen un sobreesfuerzo extra a las articulaciones, yo recomiendo tomar más colágeno recurriendo a un suplemento de gelatina hidrolizada Este consejo lo confirma el reumatólogo Pere Benito Ruiz cuando afirma “aunque los aminoácidos del colágeno no se consideran esenciales, ya que pueden ser producidos por nuestro propio organismo, en edades avanzadas o en situaciones concretas como la menopausia, la práctica intensiva de un deporte o la obesidad, tomar colágeno regularmente podría aportar la cantidad necesaria y compensar los efectos estresantes de su carencia”.

Vemos pues que aumentar el consumo de colágeno a partir de cierta edad es bueno no solo para la belleza de la piel y para disminuir las arrugas, sino también para mantener unas articulaciones flexibles y sin dolores mucho más tiempo. El problema es que las fuentes naturales del colágeno son las vísceras y algunas otras partes de los animales que no resultan muy saludables. Así que la forma más sana de aumentar el consumo de colágeno es tomando gelatina hidrolizada que se extrae de espinas, cartílagos y escamas de pescados. Puedes encontrarlo en las tiendas de dietética en forma de hidrolizado soluble, fácil de tomar mezclado diluido en agua o en otro líquido, diluida en agua, zumo, yogur, etc. y con un buen sabor. Yo prefiero los endulzados con stevia para no aumentar calorías vacías a la dieta. De esta forma, con un solo gesto, conseguimos huesos y articulaciones en forma, y una piel rejuvenecida. Un consejo antiedad de lo más saludable.

Cómo prevenir la diabetes

Tareixa Enríquez López 

www.revistadieteticaysalud.com

El 14 de noviembre, como cada año, se celebra el Día Mundial de la Diabetes, una jornada cuyo principal objetivo es concienciar a las personas con diabetes sobre las características y posibles consecuencias de esta enfermedad crónica y silenciosa que ya afecta a más de cuatro millones de españoles.  Por tanto, hoy toca hablar de la diabetes, pero voy hablar de ella desde el punto de vista dietético y preventivo, ya que es mucho lo que se puede hacer por evitar esta enfermedad y por aminorar sus consecuencias cuando ya se ha establecido.

 Estos alimentos o suplementos pueden hacer que la diabetes no te amargue la vida:

. Utiliza stevia para endulzar: como es obvio, el exceso de azúcar y dulces tiene buena parte de la culpa del avance de la diabetes en nuestra sociedad. Así que conseguir un endulzante sano, y sin azúcar, es una de las primeras estrategias preventivas de esta dolencia. Como por fin ya se ha autorizado en España la venta de stevia, un endulzante natural extraído de una planta llamada  Stevia rebaudiana, -una planta que endulza 300 veces más que el azúcar-, endulzar con stevia (líquida o en polvo) puede ser una de las principales estrategias antidiabetes a aplicar. Resulta ideal para sustituir el azúcar y los edulcorantes sintéticos tanto en alimentos como en bebidas, frías y calientes.  Y además hay que evitar los refrescos azucarados, ya que esconden una cantidad de azúcar muy elevada.

 Cereales integrales en el desayuno: copos de avena, muesli crujiente, pan integral con semillas de lino, tortitas de arroz integral o de maíz, o tostadas de espelta, de avena o con salvado, son la mejor forma de tomar cereales integrales en el desayuno, aumentar la ingesta de fibra y conseguir así rebajar los niveles de glucosa en sangre. Por tanto hay que evitar tomar los cereales refinados llenos de azúcares, tan habituales en los desayunos de los españoles, especialmente de los niños.

. Pescado azul y otros alimentos ricos en omega 3: los ácidos grasos omega 3 también ayudan a prevenir la diabetes, datos que han sido confirmados por un reciente estudio elaborado por el Instituto Nacional de Salud Pública de Holanda. Así que se podría tomar 3 días a la semana pescado azul (sardinas, salmón, atún,...), así como semillas de lino, algas y nueces. Pero la opción más práctica y segura, podría ser tomar omega 3 en forma de perlas de aceite de pescado.

. Productos de soja y otros alimentos ricos en magnesio: el riesgo de desarrollar diabetes del tipo 2 se reduce en un 15% si tomamos 100 mg de magnesio cada día. Un estudio elaborado en Suecia, en el Instituto Karolinska de Estocolmo, ha demostrado este efecto. Los productos de soja son una buena fuente natural de magnesio. Por ejemplo, tomando un brick de bebida de soja (de 250 ml) cada día, ya obtienes los 100 mg de magnesio.

. Incluye en tu dieta alimentos ricos en cromo como germen de trigo y levadura de cerveza, ya que mejoran la función de la insulina.

. Toma infusiones de plantas con principios activos que ayudan a bajar la glucosa en sangre como travalera, copalchi, judías, olivo, centáurea, eucaliptus, genciana, fenogreco, malva, salvia o vid (hojas).

. Y para terminar, añade fibra a tu dieta: hay que tomar 30 g de fibra al día, así que si no consigues llegar a esa cantidad tomando cereales integrales, verduras y legumbres, puedes optar por tomar un sobre de fibra soluble diluida en un vaso de agua a mitad de cada comida. Con ello consigues reducir el índice glicémico del resto de la comida.

Prepárate para el cambio horario

Tareixa Enríquez(Dietetica y Salud) 

 En la madrugada del próximo sábado 27 al domingo 28 octubre 2012 se producirá el cambio horario de invierno y hay que retrasar una hora el reloj. Aunque los efectos de este cambio en nuestro organismo no suelen ser tan evidentes como los que se producen cuando se adelanta la hora -como ocurre en el cambio de verano-, es mejor tomar medidas para adaptarse lo mejor posible. Es verdad que en esta ocasión no tenemos el contratiempo de restarle una hora de tiempo al sueño, pero tenemos que protegernos de otro elemento que nos puede hacer más vulnerables, como es el descenso de horas de luz solar que, con o sin cambio horario, ya por sí solo suele afectar al estado de ánimo. Muchas personas al acercarse el invierno se sienten más tristes, irritables, con incapacidad para disfrutar, con decaimiento y agotamiento físico y psíquico, con problemas de sueño y, en algunos casos, hiperfagia, o aumento excesivo del apetito. Según los expertos, los culpables de estos síntomas son el cambio de ritmo circadiano y el de secreción de melanina asociados a los cambios lumínicos, así como la disminución de los niveles de serotonina y dopamina. Hay algunos remedios naturales que pueden ayudarnos a neutralizar esos cambios orgánicos causantes de las molestias. Según tu sintomatología, elige el que mejor se adapte a tu caso. . Melatonina: esta hormona segregada por nuestra glándula pineal (ubicada en el cerebro), tiene como función principal regular el sueño controlando los ritmos circadianos. Nuestro organismo secreta la melatonina siguiendo las órdenes del reloj interior -el núcleo cerebral que actúa de marcapasos-, que está conectado con la vista y que sincroniza las diferentes funciones del organismo según el grado de luz/oscuridad que haya en el ambiente. Para la personas que el cambio de hora oficial les produce una sensación parecida al jetlag , es decir, cansancio, somnolencia, cierta desorientación o aturdimiento, falta de concentración y de energía o dificultad para dormir, lo mejor es que tomen desde 4 días antes del cambio de hora, un suplemento natural de 1,9 mg de melatonina. Eso les va ayudar a adaptarse mejor. Pueden dejar de tomarlo cuando sientan que se han adaptado totalmente. . Hipérico: esta planta que actúa como un antidepresivo natural es la opción ideal para las personas que se sienten tristes y decaídas en esta época a causa de la reducción de luz solar. Hay estudios que muestran que el hipérico es capaz de magnificar el impacto que la luz natural realiza sobre la retina potenciando así su efecto y compensando los déficits de serotonina. Pregunta en tu tienda de dietética en qué formato y cuánto deberías tomar. . Triptófano: si tanto el cambio de hora como el cambio de estación te ha provocado una hiperfagia selectiva, es decir unas ganas terribles de tomar alimentos ricos en almidones y azúcares en las últimas horas del día (para compensar déficits de serotonina), lo mejor es que empieces a tomar un complemento natural de triptófano en cápsulas. No sólo te ayudará a controlar el apetito nocturno y a dormir mejor, sino también a controlar síntomas leves de depresión. Puedes tomar dos cápsulas de triptófano por la mañana y dos antes de la cena. . También será de ayuda… - Disminuir café y alcohol; evitar las comidas copiosas sobre todo en la cena, para mejorar el descanso nocturno y, en lo posible, procurar dormir durante las horas de oscuridad y aprovechar al máximo las horas de luz natural para realizar alguna actividad al aire libre.

Pon en forma tus articulaciones

Tareixa Enríquez López / revistadieteticaysalud.com

Llega el frío y con él aumentan las molestias en las articulaciones. Y esto ya no solo afecta a las personas de edad avanzada, sino que empieza a ser ya una molestia cada vez más común entre los jóvenes. Concretamente, la artritis reumatoide, que cursa con dolor, rigidez, hinchazón y pérdida de la movilidad articular, y afecta especialmente a las articulaciones más móviles como son las de manos, pies, muñecas, hombros, codos, caderas y rodillas, se da especialmente entre la población joven.

Por tanto conviene cuidar las articulaciones desde joven para poder disfrutar de una madurez activa y con completa movilidad. Y no es tarea fácil, ya que el cuerpo humano tiene nada más y nada menos que 360 articulaciones, de las cuales 32 corresponden a cada brazo y mano, 31 a cada pierna y pie, 76 a la columna vertebral y pelvis y 66 al tórax.

Así pues, ¿qué podemos hacer por mantener en forma a nuestras 360 articulaciones? Mucho, especialmente por las articulaciones móviles que son las que más acusan el desgaste. Así que vamos a resumir las principales reglas para darle una larga y buena vida a nuestras articulaciones.

10 reglas de oro

1.      Mantener el peso adecuado, ya que el sobrepeso provoca una sobrecarga constante en las articulaciones, pudiendo desatar molestias o agravando las ya existentes. Cuando sobran kilos, lo mejor es acudir a un dietista para que nos diseñe una dieta acorde a nuestros gustos y necesidades energéticas.

2.      Seguir una dieta equilibrada rica en alimentos integrales, verduras y frutas, priorizando las más ricos en antioxidantes y en flavonoides ya que estos nutrientes ejercen una acción antiinflamatoria, y la vitamina C, en concreto, ayuda a sintetizar el colágeno, tan necesario para las articulaciones.

3.      Reducir el consumo de carne, carbohidratos refinados y grasas saturadas, y evitar el consumo de café, alcohol, refrescos de cola, alimentos ricos en purinas (carne en general), azúcar refinado, productos lácteos (excepto los desnatados), y las grasas hidrogenadas (margarina).

4.      Consumir regularmente ácidos grasos omega 3, bien en forma de perlas de aceite de pescado, o bien tomando pescado azul tres veces a la semana.

5.      A partir de los 35 años, el cuerpo reduce la producción de colágeno, así que a partir de esa edad, o antes si hay problemas de rigidez en las articulaciones, se debería tomar algún suplemento que alimente los cartílagos de las articulaciones, a base de gelatina y de otros nutrientes específicos. Pide consejo en tu tienda de dietética.

6.      Hacer ejercicio suave, con regularidad y constancia, usando el zapato deportivo adecuado. Si se sale a correr, es preferible hacerlo sobre tierra, césped o arena y evitar en lo posible el asfalto. La natación, o los ejercicios en el agua, que nos libera de la fuerza de la gravedad, puede ser una de las mejores opciones de ejercicio para las articulaciones.

7.      Vigilar la postura especialmente en el trabajo, intentando estar sentado con la espalda erguida y con un respaldo adecuado.

8.      Dormir en una cama plana, con un colchón adecuado (ni demasiado blando ni demasiado duro) y sobre una base dura, y las horas necesarias para un descanso óptimo.

9.      Limitar las sobrecargas y esfuerzos evitables, utilizando carritos para mover grandes pesos, haciendo pequeños descansos cuando se está mucho tiempo de pie y practicando estiramientos cada dos horas si se trabaja sentado.

10.  Usar zapatos cómodos para el pie que permitan un apoyo firme de toda la planta y que tengan una suela flexible pero suficientemente gruesa para amortiguar el impacto contra el suelo.

Sube tus defensas

Tareixa Enríquez López/revistadieteticaysalud.com 

Como el ambiente y estado de ánimo que provoca la crisis económica es, según los expertos, un factor que puede bajar nuestras defensas mucho más de lo que creemos, este otoño, antes de que llegue el frío, habrá que poner en práctica todos los métodos de “subida de defensas” que tengamos a mano. Y es mejor empezar a aplicarlos desde ahora, ya que tal y como anda el tiempo revuelto, puede llegar el frío de golpe, sin previo aviso, como hizo el calor el pasado verano, y no darnos tiempo a aclimatarnos. Así que vamos a repasar qué alimentos y suplementos ayudan a subir las defensas, es decir, mejoran el funcionamiento de nuestro sistema inmunológico y por tanto ayudan a prevenir gripes y resfriados, y qué hábitos contribuyen a bajar nuestras defensas. Suben las defensas (son buenos) . La equinácea: una planta reconocida por la OMS (Organización Mundial de la Salud), que activa las defensas de forma natural protegiendo a nuestro organismo. La Agencia Alemana del Medicamento también reconoce que esta planta activa las defensas de forma natural protegiendo a nuestro organismo y que inhibe la inducción de varios agentes víricos asociados con las enfermedades respiratorias superiores. Se puede tomar en comprimidos, en extracto hidroalcohólico, en infusión sola o mezclada con otras plantas o combinada con jalea real. . El própolis: es una sustancia que fabrican las abejas para proteger a la colmena de “invasores indeseados”. Tiene compuestos fenólicos y flavonoides que le otorgan una acción antiviral, antiinflamatoria y antioxidante. Se puede tomar en extracto líquido, en viales mezclado con miel, en comprimidos y como spray bucal con equinácea, salvia, tomillo, etc. . Los lactobacilos: Los expertos afirman que mantener la ecología intestinal, es decir, lograr un perfecto equilibrio entre las bacterias buenas y las malas que cohabitan en nuestro sistema digestivo, es esencial para tener un sistema inmunitario a pleno rendimiento. Por eso la OMS recomienda tomar lactobacilos para ayudar a potenciar las defensas. Además de tomar alimentos pre y probióticos como el yogur, el salvado de avena o las semillas de lino, hay que tomar suplementos dietéticos que contengan lactobacilos. . Las setas shiitake y reishi: gracias a su alto contenido en betaglucanos, tienen un impacto positivo en nuestras defensas. Un amplio número de estudios científicos avalan la eficacia de los betaglucanos que contienen las setas shiitake y reishi para reforzar la capacidad de nuestro organismo para reconocer a los elementos extraños (antígenos), y aumentar las células defensivas. Además de introducir estas setas en nuestra dieta (ya se pueden encontrar frescas o desecadas en los supermercados), se pueden consumir en forma de cápsulas de extracto seco de ambas setas. . Frutas y verduras ricas en vitamina C como los cítricos, la papaya, el kiwi, el pimiento rojo y el perejil. . Ajos y cebollas: que se deberían poner, crudos o cocidos, en el mayor número posible de platos. . Verduras muy verdes como coles, espinacas, acelgas y brócoli, ya que tienen muchos antioxidantes. Se pueden tomar hervidas o licuadas. Bajan las defensas (son malos) .El estrés . Fumar y estar en ambientes de fumadores . Comer pocas frutas y verduras y mucha carne y grasas saturadas . El miedo y someterse constantemente a mensajes alarmistas . Dormir poco y mal . Beber demasiado alcohol . Llevar una vida sedentaria y no hacer ejercicio . El mal humor . Respirar mal y vivir en ambientes cerrados y sin ventilar

La vuelta al trabajo sin estrés

Tareixa Enríquez López/revistadieteticaysalud.com

A casi nadie le gusta quedarse sin trabajo, sin embargo, volver a él después de las vacaciones puede resultar, para muchos, estresante y hasta deprimente. Y es que pasar de golpe de días de relax sin obligaciones ni horarios, a una jornada laboral llena de responsabilidades suele resultar estresante para el organismo. Se calcula que un 60% de los españoles puede padecer estrés postvacacional, un síndrome caracterizado por síntomas como el cansancio, la ansiedad, la irritabilidad y la dificultad de concentración. Como siempre, para prevenir y evitar estas molestias, podemos seguir algunas reglas y consejos dietéticos desde unos días antes de terminar las vacaciones.

. Volver a regular el horario del sueño. Muchas veces, el cansancio e irritabilidad posvacacional se debe sencillamente a que dormimos menos horas de las que necesitamos. Seguimos acostándonos tarde y el madrugón que exige la vuelta a la jornada laboral nos resta horas de sueño. La solución pasa por dormir más y mejor. ¿Cómo? Intentando adelantar poco a poco la hora de irse a la cama unos días antes de terminar las vacaciones y recurriendo a dos remedios dietéticos que nos pueden ayudar: la melatonina o el triptófano. Si lo que necesitas es regular de nuevo tu ritmo de sueño a causa de un cambio de franja horaria que has hecho en las vacaciones o de un cambio drástico de tus horarios, recurre a la melatonina. Toma un comprimido de 1,9 mg al día hasta que vuelvas a la normalidad. Pero si tienes problemas para conciliar el sueño por culpa del estrés o la ansiedad, toma triptófano u alguna planta tranquilizante como la valeriana. En tu tienda de dietética te orientarán sobre qué te conviene.

. Alimentar una actitud positiva. Como los psicólogos y expertos en autoayuda siempre recomiendan tener una actitud positiva para sobrellevar mejor los primeros días de trabajo, y como no basta con decirlo, vamos a ver qué nutrientes nos ayudan a mantener el ánimo alto para lograrlo.

- Lo primero es tomar alguna planta adaptógena que ayude al organismo a adaptarse a los cambios de actividad tanto física como mental. Y el ginseng siberiano o eleuterococo, es la mejor opción. Se puede tomar en comprimidos o en extracto líquido. Resulta un reequilibrante energético que nos ayuda en los esfuerzos de mantener esa actitud positiva.

- El alga klamath es la segunda opción recomendada para conseguir un estado de ánimo más vital y alegre en las primeras semanas posvacacionales. ¿Por qué? Porque el alga Klamath –que se consume en comprimidos– contiene además de una gran dosis de proteínas y vitamina B12, una sustancia especial llamada feniletilamina que ha demostrado ser un gran regulador del humor y del bienestar psíquico. A esta sustancia se la conoce como “la molécula del amor”, porque nuestro organismo la libera cuando se siente felicidad, amor y enamoramiento. De ahí que tomar un suplemento rico en feniletilamina, como es el alga klamath, ayude a elevar el estado de ánimo y a sentirse mejor. Otra alga, la espirulina, también es buena para tomar en esta temporada, ya que es muy rica en otra sustancia reanimante llamada fenilalanina, que igualmente ayuda a mejorar el estado de ánimo. Y también es muy rica en vitaminas del grupo B, reguladoras del sistema nervioso. Pregunta en tu tienda de dietética habitual sobre qué cantidad tomar.

- Y lo tercero es esforzarse por seguir una dieta equilibrada rica en alimentos que contengan magnesio (cereales integrales, germen de trigo, copos de avena, huevos, verduras, pescado, frutos secos,…) y vitamina B (levadura de cerveza, cereales integrales, leguminosas,…) para afrontar el día con la energía necesaria.

Rooibos: el antihistamínico sudafricano

Fuente:Blog del herbolario Santiveri de Salamanca

Sudáfrica es uno de los destinos más de moda para los españoles. Si vas a viajar hasta allí estas vacaciones, puedes traerte una buena bolsa de hojas de Rooibbos con las que podrás hacerte un té al que los nativos de la zona le atribuyen importantes propiedades antihistamínicas, digestivas, antioxidantes, adelgazantes, antiespasmódicas y equilibrantes del sistema nervioso.

Lo primero que hay que decir sobre el té de Rooibos es que no contiene cafeína, ya que no tiene nada que ver con la planta del té.

Hasta hace muy poco era una planta silvestre desconocida, pero hoy en día se puede encontrar fácilmente en más de 100 países. Su sabor es muy agradable, ligéramente dulce, y al no contener cafeína pueden tomarla incluso los niños.

La propiedad más importante que se le atribuye es la antihistamínica, por lo que puede ser un remedio natural de gran ayuda para combatir las alergias, con la ventaja para los conductores de que no produce somnolencia.

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La dulce estevia, edulcorante sin calorías

Tareixa Enríquez López

Por fin ya podemos endulzar nuestros postres, cafés e infusiones con estevia, un endulzante natural, que no aporta calorías, extraído de la que, posiblemente, sea la planta conocida más dulce del Planeta. La Stevia rebaudiana, es un arbusto originario de Paraguay, cuyas hojas fueron usadas ancestralmente por los nativos de este país para endulzar bebidas y prevenir dolencias como la diabetes. Redescubierta por los europeos en el siglo XVI, la estevia se cultiva actualmente en todo el mundo, pero principalmente en China, Paraguay, Colombia, India, Kenya y Brasil. Hace años que la estevia se introdujo en España como planta y son muchos los que la cultivan en su terraza, huerto o jardín, para usarla fresca o desecada, ya que basta con chupar una hojita de estevia desecada para sentir un intenso sabor dulce. Pero la Comisión Técnica de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. (EFSA), no aprobó el uso de los glucósidos de esteviol (los principios activos que le dan el poder edulcorante a la estevia) en alimentos y bebidas hasta noviembre del pasado año 2011. En Estados Unidos, el uso de la estevia como edulcorante natural ya había sido autorizado en diciembre de 2008, tras superar intensos controles de seguridad para la salud humana.

Así pues, en España, solo desde finales del año pasado se pueden comercializar edulcorantes a base de glucósidos de esteviol para el uso en alimentos y bebidas, y la fama que precedía a la estevia ha hecho que el mercado se haya saturado, en pocos meses, de productos a base de los glucósidos de esta planta, en distintas presentaciones y formatos.

300 veces más dulce que el azúcar

Los científicos han localizado en las hojas de la estevia unos principios activos denominados glucósidos de esteviol, una familia de sustancias químicas con un poder edulcorante 300 veces superior al del azúcar. Entre ellos destacan el steviósido, una sustancia amarga que le otorga propiedades terapéuticas a la planta, y los rebaudósidos, responsables del sabor dulce.

Así, para hacer un edulcorante a base de estevia, hay que extraer de la planta esas sustancias intentando que prevalezcan las responsables del sabor dulce, es decir, los rebaudósidos. ¿Cómo se consigue? Con procesos de extracción que pueden ser naturales (extracción con agua y uso de filtros) o usando disolventes químicos. Obviamente, es mejor buscar marcas que usen glucósidos de esteviol extraídos con métodos naturales.

Ventajas

Un endulzante a base de estevia, si no ha usado disolventes químicos para su extracción, tiene muchas ventajas con respecto ya no solo al azúcar refinado, sino también a los edulcorantes sintéticos:

. Endulza de forma natural, sin aportar calorías, lo que permite reducir el aporte energético de la dieta y mantener el placer de lo dulce. Por tanto es ideal para control de peso.

. Es una buena opción para los diabéticos porque no aporta hidratos, ya que aunque la palabra “glucósido” sugiere que hay glucosas, los extractos de estevia contienen una cantidad ínfima de glucosas.

. No provoca caries dental.

Sin poderes terapéuticos

Aunque la estevia tiene propiedades terapéuticas comprobadas (aunque su uso como planta todavía no está autorizado en España), estas ventajas no se pueden extender a los edulcorantes a base de extractos de esta planta, ya que contienen una cantidad ínfima de sus sustancias terapéuticas. En definitiva, la estevia es un buen endulzante natural, sin calorías, pero que no aporta ningún otro valor terapéutico.

Bebe salud

Tareixa Enríquez López

Bebe salud

Como con este calor nos pasamos el día bebiendo, podríamos aprovechar para tomar bebidas que además de apagar la sed tuvieran ventajas nutricionales y saludables. Con eso no solo nos ahorramos todo el exceso de azúcar que suelen llevar las bebidas refrescantes habituales que nos hacen terminar las vacaciones con algunos kilos de más, sino también podemos aprovechar para ingerir nutrientes con efectos bronceadores, antioxidantes, depurativos, cardioprotectores o inmunológicos. Estas son algunas alternativas de bebidas refrescantes con doble efecto.

.Batidos ligeros con estevia: Los batidos suelen aportar muchas calorías, y para evitarlo, basta con usar estevia líquida en vez de azúcar, y alternar leche de avena o de arroz, mucho más digestivas y ligeras que la de vaca.

La receta: Mezcla con la batidora, un vaso de leche de avena o de arroz (bien fría) con 1 melocotón o nectarina pelados u otra fruta del tiempo, añade canela en polvo o vainilla y, si es necesario, 2 gotas de estevia líquida. Adorna con una hojita de menta o de melisa.

.Papaya digestiva y refrescante: ¿Qué tomar cuando tenemos una digestión pesada y mucha sed? La costumbre tan popular de recurrir a una bebida de cola no es lo más adecuado, ya que vamos a irritar más la mucosa intestinal. Lo mejor es recurrir al jugo de papaya fermentada ya que tiene unas propiedades digestivas únicas gracias a la papaína, una enzima que ayuda a digerir las proteínas.

La receta: Prepara una infusión de manzanilla o hierba luisa y déjala enfriar. Sírvela en un vaso alto, añade 3 cucharas de jugo de papaya fermentada (que tengas ya frío), una cucharadita de bicarbonato y una gota de aceite esencial de anís. Añade, si es necesario, una gota o dos de estevia líquida para mejorar su sabor. Remueve bien y toma a pequeños sorbos.

.Cóctel antiinfecciones de arándanos y noni : para prevenir las infecciones urinarias, más frecuentes en el verano, lo ideal es tomar jugo de arándanos, ya que tiene unas sustancias que impiden que las bacterias se fijen en las vías urinarias. Lo más práctico es tener una botella de jugo de arándano rojo concentrado en la nevera para tenerlo fresco y poder preparar diferentes cócteles a lo largo del día de forma que se tomen 3 cucharadas diarias de este concentrado. Pero también va bien el jugo de noni, ya que neutraliza la acidez y es un estabilizador del pH del organismo, lo que resulta beneficioso para la vejiga y para el sistema reproductor femenino, ayudando incluso a aliviar calambres menstruales.

La receta: Para tomar por la mañana, en ayunas, prepara un té verde y déjalo enfríar. Ponlo en un vaso y añádele 1 cucharada de jugo concentrado de arándanos rojos y una cucharadita de jugo de noni.

. Zumo depurativo y cardioprotector de granada y áloe: además de antioxidante y depurativo, el zumo de granada es un gran amigo del corazón. Por su parte, el jugo de áloe vera tiene efectos depurativos y desintoxicantes que favorecen la eliminación de toxinas, por lo que resulta ideal para descargar el hígado del exceso de toxinas que provocan los posibles excesos en la mesa.

La receta: Añade al zumo de granada una cucharada de jugo de áloe vera y sírvelo frío o con hielo picado.

. Tisana fría para dormir: y para conciliar mejor el sueño y mejorar la calidad del mismo, prepara una infusión de pasiflora o de valeriana y añádele una sola gota de aceite esencial de espliego o lavanda. Endulza con 2 gotas de estevia líquida y tómala fría o tibia.

Remedios naturales contra el estreñimiento de verano

 Tareixa Enríquez López / revistadieteticaysalud.com

Como el estreñimiento, que es un problema que lo sufren durante todo el año cerca de 14 millones de personas en nuestro país, puede agudizarse más durante el verano, voy hablar esta semana de cómo solucionarlo de forma natural.  El cambio de alimentación, de aguas, de horarios y el estrés típicos de la época de vacaciones pueden ser los culpables de un estreñimiento que no por ser ocasional deja de ser molesto. Sea un problema puntual o crónico, los siguientes consejos te irán bien.

. Bebe más agua, por lo menos un litro y medio al día . Sin el agua suficiente, el bolo fecal se hace más seco y duro y, por tanto, más difícil de mover por el intestino.

. Haz más ejercicio ya que cuando no se hace ejercicio suficiente o el trabajo obliga a estar muchas horas sentado los músculos del abdomen se relajan y los movimientos peristálticos (los que hacen avanzar los alimentos por el intestino hasta el colon) se hacen menos frecuentes. Los mejores ejercicios son los que fortalecen y tonifican la zona abdominal, pero caminar 20 o 30 minutos al día puede ser suficiente.

. Respeta el ritual: Los malos hábitos, como acudir al baño cuando lo creemos conveniente y no cuando sentimos la necesidad pueden llevarnos progresivamente al estreñimiento ya que, a la larga, se pierde el reflejo de la defecación. Para reeducar los intestinos lo mejor es ir al lavabo por lo menos una vez al día, y siempre a la misma hora durante unos diez minutos. ¿La mejor hora? El intestino es un órgano perezoso, que se contrae muy poco, salvo a la mañana al levantarnos y después de las comidas. Hay que aprovechar estos momentos para ir al water.

. Apúntate a las plantas: Para el estreñimiento puntual existen plantas de efectos laxantes suaves pero eficaces como la cáscara sagrada que, a las dosis aconsejadas, ejerce una acción estimulante sobre el intestino, acelera el tránsito y logra retener más agua en las heces, de manera que éstas se hacen más blandas y se evacuan mejor. Otra planta laxante utilizada tradicionalmente contra el estreñimiento y de probados resultados es el sen. Lo encontrarás en la composición de los productos a base de plantas especialmente diseñados para corregir una disfunción puntual de tus intestinos. Incluso viajando puedes recurrir a estas plantas ya que hay presentaciones que combinan las mejores plantas laxantes para tomar masticadas y acompañadas con agua.

. Toma más fibra: La fibra alimentaria no puede ser asimilada por el intestino, incrementa el volumen del bolo fecal, no fermenta en el colon y estimula los movimientos peristálticos. Todo esto hace que se acelere el tránsito intestinal y que mejoren los problemas de estreñimiento. ¿Cómo garantizar el consumo de fibra en nuestras vacaciones, cuando no siempre podemos hacer una dieta rica en fibra? Aquí tienes 3 alternativas para llevarte en tus viajes que te ayudarán a conseguir el mínimo de fibra diaria recomendada (30 g):

. Comprimidos de salvado: de 4 a 8 al día tomados con mucha agua

Los secretos de una larga vida

 Tareixa Enríquez López /revistadieteticaysalud.com

Hace unos días leí en el Boletín Verde (una revista on line para profesionales del mundo de la dietética), una entrevista a Santiago Santiveri Margarit que me llamó la atención. Este hombre que está a punto de cumplir los 100 años y que sigue acudiendo cada día a la fábrica de Santiveri en Barcelona conduciendo su propio coche, mostraba en sus respuestas una lucidez y sabiduría envidiables. ¿Cuál es su secreto para vivir 100 años con tanta salud y calidad de vida? Aparte de la genética, que puede tener lo suyo, el método que Santiago Santiveri practicó toda su vida parece fácil de aplicar: una alimentación sana y frugal, ejercicio al aire libre, una actitud positiva ante la vida y “tirar de la cadena” –como él dice– es decir, hacer de vientre, cada día. Pero conozcamos con más detalle los secretos de la eterna juventud de este hombre sabio.

1. Seguir una buena alimentación desde la infancia, lo más natural posible, y casi vegetariana.

2. Practicar la regla de la moderación en la mesa y en el ejercicio.

3. “Tirar de la cadena”, es decir, hacer de vientre nada más levantarse y a ser posible, después de cada comida. “Mi padre (el fundador de la empresa Santiveri) decía que había que deponer tantas veces como comidas fuertes se hagan al día”.

4. Tomar cada mañana (todo el año) una ducha templada terminando con agua fría. 

5. Después de la ducha, practicar una gimnasia articular suave, brazos, piernas, manos,…, para que las articulaciones no se adormezcan.

6. Antes de desayunar, tomar un vaso con el zumo de 1 limón con agua y 1 chorrito de miel con un sobrecito de ginseng en polvo y 2 cucharadas de Vigor Total (una mezcla de polen, levadura de cerveza, germen de trigo, lecitina y algas).También toma 1 cápsula de antioxidantes.

7. Para desayunar tomar un vaso de Calcimel (bebida de soja) y en vez de café, le pone Chife, un extracto soluble de cereales. Además toma cada día un plato de fruta variada del tiempo, con un trocito de queso de oveja curado y dos rebanadas de pan integral Dextrin con lino (porque es el más laxante).

8. Después del desayuno toma cada día 4 comprimidos de quelato de magnesio (para mantener bien las articulaciones) y 2 cápsulas de Memoran Plus, un preparado a base de fosfatidilserina y fosfatidilcolina. “Para prevenir problemas de memoria, que gracias a Dios todavía no tengo” –dice.

9. No pica nada hasta la hora de la comida que consiste en un plato de verdura del tiempo o ensalada, un segundo de huevos, legumbres secas, pasta, arroz, o, de vez en cuando,  pescado. Algunos días, no siempre, toma un postre (queso con membrillo, yogur con frutos secos, fruta del tiempo bien madura). Y un cortado de leche de soja o de avena con Chife.

10. Después de comer lee la prensa y hace una pequeña siesta en una butaca, porque si la hace en la cama le dificulta la digestión.

11. Por la tarde da un paseo suave y tranquilo.

12. Para beber, sólo toma agua.

13. Intenta moverse y estar activo. “El que se jubila para quedarse en casa o ir al cine todos los días, poco le queda de vida”- dice. . Le gusta hacer turismo activo: ha subido al Teide, al Etna, y a los 92 años subió al cráter del Vesubio. “Pero no hay que exagerar, dice, es mejor andar por llano por el campo o el bosque sin grandes subidas”.

14. No cena o muy poco (1 yogur de soja Provamel o una infusión de Sanaflor).

Así de sencilla puede ser la dieta y un estilo de vida antiedad. Como ven, tal vez no está en nuestras manos llegar a ser centenarios, pero sí está en nuestras manos, intentar vivir los años que nos toquen con más salud y calidad de vida.

Botiquín dietético para las vacaciones

Tareixa Enríquez López

Para hacer frente a las pequeñas molestias del verano y disfrutar de las vacaciones sin contratiempos, podemos preparar un pequeño botiquín dietético y natural con los remedios imprescindibles para llevarnos de viaje. Estos son los más recomendados:

. Probióticos para la salud intestinal: Nos irán bien para restaurar la flora intestinal en caso de sufrir diarreas o una intoxicación alimentarias. Se puede tomar el contenido de 1 frasco de lactobacilos cada mañana, como mínimo durante 10 días antes del viaje o de las vacaciones, o después de un desarreglo intestinal importante, para ayudar a que la flora intestinal se regenere más rápidamente.

. Salvado antiestreñimiento: contra el estreñimiento que puede aparecer o acusarse más durante las vacaciones debido al cambio de alimentación, de aguas y de horarios, se pueden  tomar diariamente entre 2 y 6 comprimidos de salvado de trigo con mucha agua o cualquier otro líquido.

. Melatonina contra el JET LAG: para paliar los efectos del desfase horario que provocan los viajes a otras latitudes (jetlag), tanto a la ida como a la vuelta, puedes tomar cápsulas de melatonina, un complemento dietético con efectos reguladores y normalizadores del sueño. Hay que empezar a tomarlo 3-4 días antes de iniciar el viaje, dejar de tomarlo cuando se haya regularizado el sueño y volver a iniciar su toma al regreso hasta que volvamos al ritmo de sueño habitual.

. Gel de áloe vera contra las quemaduras: es lo mejor para aliviar las quemaduras solares. Pero debe elegirse un gel con una alta proporción de áloe vera.

. Jengibre para los mareos: es un remedio natural muy eficaz para evitar el mareo y los nauseas en los viajes. Se pueden tomar 2 cápsulas 2 horas antes de iniciar el viaje y 2 más al iniciarlo.

. Árbol del té contra los hongos: como en verano y vacaciones es fácil coger hongos en los pies en las piscinas y zonas húmedas, el aceite esencial de árbol del té, aplicado sobre la zona afectada, resultará de lo más eficaz.

. Agua de mar y aceites esenciales para los oídos: las personas con tendencia a sufrir otitis, después del baño en la playa o piscina, es recomendable que se laven cada uno de los oídos con un solución que combina agua de mar con aceites esenciales como árbol del té. Estos productos que encontrarás en una tienda de dietética, llevan un dispositivo especial que facilita la aplicación dentro del oído.

. Citronella contra los mosquitos: lleva siempre en el bolso un antimosquitos natural a base de aceite esencial de citronella, una planta que enmascara las sustancias volátiles que emite el olor de nuestro cuerpo  haciendo que nuestra piel emita un olor que no gusta a los mosquitos. De esta forma te defiendes de los insectos sin deteriorar el medio ambiente.

. Maca contra el mal de altura: este tubérculo que crece solo en el altiplano, utilizada popularmente por los indígenas, y que se encuentra en cápsulas en las tiendas de dietética, ayuda a combatir el mal de altura.  

. Gel de plantas para piernas pesadas: como el calor afecta a la circulación de las piernas haciéndolas sentir más pesadas, se puede aplicar  un gel a base de extractos de plantas circulatorias (rusco, castaño de indias, centella, ginkgo, papaya, mirtilo y vid roja) y de aceites esenciales (de pomelo, limón y mandarina) que  proporcionan una inmediata sensación de alivio y frescor.

. Remedio Bach de emergencia: y para calmarnos en caso de cualquier impacto emocional (mala noticia, pequeño accidente, susto, retraso del vuelo, etc.) llévate en el bolso el spray de Recovery Plus emergencia, el remedio del Dr. Bach presentado en forma de spray para facilitar su uso en cualquier  momento.

¡Sáciate con glucomanana!

Fuente:Santiveri Salamanca 

La Glucomanana es una fibra dietética con capacidad para aumentar de forma importante su volumen en el tubo digestivo contribuyendo a prolongar la sensación de saciedad, al tiempo que arrastra grasa y ayuda en la regulación de los niveles de glucosa y colesterol. Otro aliado estupendo para tu dieta con el que podrás poner tu cuerpo a punto de cara al verano.

Se trata de una fibra que se encuentra en el rizoma de una planta llamada comúnmente Glucomanano, y que tiene una importantísima riqueza en mucílago. Estos mucílagos son los responsables de su efecto, ya que en contacto con el agua forman un gel viscoso que va aumentando poco a poco su volumen hasta que ocupan el tubo digestivo, lo cual provoca que se prolongue la sensación de saciedad. Así mismo, este aumento de volumen incrementa el arrastre de la masa fecal, lo cual mejora el tránsito intestinal provocando un efecto laxante suave.

Por todo ello, resulta un complemento ideal para ayudarte en tu dieta adelgazante, así como para evitar el estreñimiento.

Como precaución, debemos sugerirte que no lo utilices al mismo tiempo que los medicamentos que estés tomando, ya que ese gel viscoso que se forma puede atrapar sus moléculas retrasando su absorción y disminuyendo su efecto.

Puedes encontrarlo en cualquier tienda Santiveri en forma de cápsulas. ¡No olvides que has de tomarlas con mucha agua!

Lecitina de soja enriquecida: Para estudiantes aplicados

Fuente:Santiveri Salamanca

El fin de curso es un momento emocionante para los estudiantes, pero también angustioso, ya que es cuando se deben presentar a los temidos exámenes. Afrontar este período con el cerebro bien nutrido es esencial para mejorar el rendimiento intelectual, minimizar la ansiedad y el nerviosismo y obtener las mejores calificaciones.

La lecitina de soja es un complemento alimenticio que se obtiene a partir del fruto de la soja y que tiene en su composición una gran cantidad de fosfatidilcolina, fosfolípido que se forma a partir de un mineral precioso para el cerebro como es el fósforo, y dos aminoácidos igualmente beneficiosos como son la colina y el inositol.

Esta composición favorece los impulsos nerviosos, mejorando el rendimiento físico y, por lo tanto, la predisposición al estudio, así como ayudando al cerebro a mejorar el rendimiento intelectual y la retención de datos.

La colina y el inositol son precursores del neurotransmisor cerebral que se encarga de la correcta transmisión de los impulsos nerviosos en el cerebro, la "acetilcolina". Tomar lecitina de soja con regularidad ayuda a la formación de este neurotransmisor por parte de nuestro cerebro y a mantenerlo siempre en unas concentraciones adecuadas cuando más se encesita.

Esto, junto a su gran aporte de fósforo, alimento directo para el cerebro, es lo que hace que la lecitina de soja favorezca el trabajo intelectual.

Aunque la mayoría de la gente la conoce por sus efectos beneficiosos sobre el colesterol, la verdad es que estamos ante uno de los productos naturales más importantes para potenciar la memoria.

Nuestra "lecitina de soja forte" está enriquecida con un 60% más de fosfatidilcolina que el resto de las lecitinas, lo cual la transforma en el suplemento perfecto en épocas de mayor esfuerzo intelectual. Puedes tomarla tal cual, a cucharadas, o bien añadirla a yogures, batidos, mousses y ensaladas.

Haz tus compras en el pequeño comercio

Provamel: 25 años de calidad y sabor

 

Fuente: Santiveri Salamanca

Nuestra marca de lácteos derivados de la soja, Provamel, continúa la celebración de su 25 aniversario de implantación en España con un 25% de descuento en su bebida Calcimel, una leche de soja 100% vegetal, sin lactosa y enriquecida con calcio.

Las deliciosas bebidas de soja Provamel se elaboran a base de habas de soja enteras siguiendo un proceso de producción natural. Constituyen una excelente fuente de proteínas y contienen muy pocas grasas saturadas.

Todas ellas son 100% vegetal y no contienen lactosa ni gluten. Tampoco tienen azúcares añadidos, sólo los naturalmente presentes en sus ingredientes. Por supuesto, nada de conservantes ni colorantes, y están elaboradas en una unidad libre de frutos secos para evitar la presencia de trazas y que también los alérgicos a estos productos puedan disfrutar de todo su sabor.

Todos los productos de soja Provamel se elaboran completa y exclusivamente con habas de soja no modificadas genéticamente. Se cultivan de manera sostenible, proceden de fuentes éticas y nunca se compran habas en el mercado libre, lo que permite conocer la finca donde fueron producidas, de modo que el consumidor puede estar seguro de que compra un producto transparente y natural.

Provamel fabrica todos sus productos respetando la gente, el medio ambiente y los recursos naturales del planeta. Todo el proceso de producción está libre de emisiones de CO2. Para conseguir este objetivo se utilizan fuentes de energía alternativas como la electricidad verde, vapor de biogás y paneles solares. Además, para compensar las inevitables emisiones de CO2 que pueden producirse, la empresa invierte en proyectos en China.

Nuestro Calcimel está compuesto de agua, habas de soja descascarilladas, zumo concentrado de manzana (el cual le aporta un sabor completamente diferente al del resto de bebidas de soja del mercado) y sal marina. Un vaso aporta tan sólo 90 Kcal y 280 mg de calcio, lo que supone casi el 40% de las Cantidades Diarias Recomendadas.

No dejes pasar esta oferta y pruébala.

El omega 3 reduce un 12% el riesgo de infarto cerebral

Fuente: Santiveri Salamanca

Los ácidos omega 3 presentes en el pescado disminuyen el riesgo de accidente cerebrovascular hasta un 12% gracias a sus efectos positivos sobre la presión sanguínea y el colesterol. Así lo confirma un análisis basado en 15 estudios en los que se valoraba la frecuencia con la que los participantes comían pescado y que tuvo un seguimiento posterior de 4 a 30 años: "Pienso que, en general, el pescado brinda una serie de nutrientes beneficiosos, en particular los omega 3, que podrían explicar este menor riesgo", afirma Dariush Mozaffarian.

Este investigador de la Escuela de Salud Pública de Harvard añade: "Muchas evidencias coinciden en sugerir que alrededor de 2 o 3 porciones por semana son suficientes para obtener beneficios".

También el Dr. Nicolas Bazan, de la Universidad del Estado de Louisiana, ha publicado un estudio en el que se confirma que ratas tratadas con omega 3 sufren menos daños cerebrales tras un infarto que otras que no han sido tratadas con ese ácido graso. Incluso, un segundo estudio concluye que el omega 3 no solo reduce los daños cerebrales en esas ratas, sino que puede revertir parte de ellos.

Os recordamos que el omega 3 es abundante en los pescados azules (salmón, atún, sardinas, arenques...), y que también se puede consumir en perlas que contienen concentrados de esos aceites.

ZONA PROVAMEL

DESCÚBRELA

¡ES PRIMAVERA! (Aunque no lo parezca)

Fuente: Santiveri Salamanca

Para llegar al verano con una energía renovada y disfrutar de la primavera con toda la fuerza vital que se precisa, nuestra colaboradora Tareixa Enríquez nos da hoy algunos consejos dietéticos que nos permitirán disfrutar más de nuestro cuerpo y mantener una buena salud.

¡Viva la primavera!

1. Depúrate: Ayuda a tu cuerpo a eliminar las toxinas y sustancias de desecho que ralentizan el mecanismo de recambio y regeneración del organismo. ¿Cómo? Con una una mezcla de plantas drenantes y depurativas que incluyan sirope de savia de arce, zumo de pomelo, uva, cereza, manzana, extracto de boldo, alcachofera, diente de león, zarzaparrilla, saúco, ortiga, cola de caballo, abedul y bardana.

2. Cuida tu hígado ya que este órgano ha trabajado más en invierno debido a que en esa estación se suele seguir una dieta más rica en grasas y proteínas. Para estimular y facilitar el funcionamiento del hígado van bien las infusiones de diente de león, boldo y malva. Y resulta ideal tomar alga clorelha.

3. Mantén el ritmo con gingsen. Esta famosa raíz, estrella de la longevidad, sigue siendo uno de los estímulos más recomendados para mejorar la energía física y mental y para adaptarse a los cambios estacionales.

4. Evita la fatiga estacional tomando jalea real. Apúntate al ritual de tomar cada mañana, durante 3 semanas, una dosis de jalea real. Además de resultar un eficaz estimulante, tonificante y euforizante que mantiene alejada la astenia primaveral, la jalea real le otorga a la piel un nuevo brillo y tersura.

5. Mejora tu sueño, porque dormir bien por las noches te hará disfrutar más por el día. Antes de irte a dormir, coloca en la almohada dos gotas de aceite esencial de lavanda, y si sufres insomnio recurre a plantas como la valeriana o la pasiflora. Pero si tus dificultades para dormir tienen que ver con la ansiedad, toma un suplemento de triptófano en cápsulas. Si todavía no te has acostumbrado al cambio horario, puedes recurrir a un suplemento de melatonina.

6. Equilibra tu microflora intestinal. Mantener la ecología intestinal, es decir, lograr un perfecto equilibrio entre las bacterias buenas y las malas que cohabitan en nuestro sistema digestivo, es esencial para gozar de buena salud y tener un sistema inmunitario a pleno rendimiento. Por ello te conviene tomar sustancias pre y probióticas como el yogur, salvado de avena, las semillas de lino y los suplementos dietéticos que contienen lactobacilos. Una cura intensiva de 10 días, tomando cada mañana un suplemento probiótico reequilibrará tu flora, tu digestión y tu inmunidad.

7. Prepara tu piel para el bronceado estimulando la formación de melanina con betacarotenos. Toma desde ahora un complemento de betacarotenos en perlas que encontrarás en tiendas de dietética.

8. Ponte en línea, consiguiendo tu peso-forma. Tener el peso adecuado no es sólo cuestión de estética, sino de salud. Y para conseguirlo, olvídate de dietas milagrosas y draconianas y ponte en buenas manos. Nada mejor que seguir los consejos de un buen dietista que te diseñará una dieta a medida. No olvides que una dieta variada y equilibrada y el ejercicio regular moderado, es el binomio imprescindible para conseguir que tu peso no se convierta en un problema. Sin olvidar que la naturaleza te ofrece aliados para ayudar a que tu plan adelgazante sea más eficaz. Hay un aliado para cada caso. Pregunta a tu dietista y te asesorará de cuál te conviene.

10 alimentos que hay que evitar para marcar el abdomen

http://www.vitonica.com

Está claro que el tema que más circula ahora mismo en la red es marcar el abdominal para el próximo verano, y aunque ya hemos hablado en muchas ocasiones de que no hay que dejar para los cuatro últimos meses para intentar entrar en el bañador del año pasado, os vamos a dar una lista con los 10 alimentos que debéis evitar para ese fin.

En realidad no son 10 alimentos los que hay que evitar, ya que algunos son categorías de los mismos o formas de cocinarlos, pero en definitiva son 10 claves alimenticias que hay que evitar si lo que se desea es bajar de grasa, que es lo que debemos hacer para mostrar el abdomen.

10 alimentos a evitar

• Fritos y rebozados: en esta categoría podemos englobar todos aquellos alimentos que se deben freír con abundante aceite para que se hagan. Y peor aún los alimentos que además de freírse, aunque sean en poco aceite, se rebozan con harina o con pan rallado. Así que olvídate de patatas fritas, croquetas, San Jacobos, calamares… una bomba nefasta para nuestro nivel de grasa.
• Bollería: todos los bollos, por norma, tienen mucha grasa y azúcares añadidos para intensificar el sabor, y además dentro de las grasas la mayoría son saturadas e incluso algunos productos llevan grasas trans nefastas para nuestro organismo.
• Mahonesa: si bien la mahonesa se podría incluir en el siguiente punto en el que hablamos de las salsas calóricas se merece mención aparte ya que es la peor grasa de todas, con una cantidad de grasa que en muchas ocasiones supera el 80% del producto. Incluso las mahonesas light tienen mucha grasa ya que se les exige que tenga 30% menos de calorías que el producto normal.
• Salsas calóricas: existen algunas salsas ligeras que se podrían usar ya que tienen sólo un 3% de grasa o muy pocos hidratos como el kétchup light, pero para marcar el abdomen se necesita bajar la grasa del 10% (por norma) así que es mejor no tomar ningún tipo de salsa, o como mucho salsa balsámica.
• Chuches / Golosinas: estos productos son tan azucarados que disparan los niveles de glucosa en sangre, con lo que para contrarrestar su efecto tóxico se segregará un exceso de insulina que convertirá los hidratos simples en grasa.
• Aperitivos salados: aparte de los aperitivos como patatas fritas, palomitas de maíz, gusanitos… que se incluirían en los fritos existen otros aperitivos que llevan frutos secos, pero por un lado la mayoría tienen muchas grasas aunque son insaturadas y además llevan un montón de sal que te van a hacer retener demasiado líquidos, algo que te tapará en exceso los abdominales.
• Refrescos: todos los refrescos que no sean light tienen una gran cantidad de azúcares, de hecho incluso los que no sean dulces como la tónica o el bitter tiene demasiado azúcar. Puedes optar por los light pero no en exceso, el gas no es bueno para el organismo, ni para la asimilación de la proteína.
• Helados: según se va acercando el verano y el buen tiempo el postre por excelencia o el tentempie rápido para cualquier momento son los helados. No te engañes por los polos porque aunque parece que es todo agua el líquido que lleva tiene una gran cantidad de azúcares.
• Tartas: en este punto hemos querido señalar a las tartas como el peor postre que podemos comer tras una comida, pero también podríamos incluir casi todos los postres azucarados como torrijas, pastelitos, tostadas, bizcochos … en todo caso de necesitar algo de postre opta por una manzana.
• Comida basura: en esta sección o categoría vamos a englobar todo los tipos de comida rápida o comida basura que existen como son las hamburguesas, las pizzas, los kebaps, los tacos … además de que se cocina con mucha grasa, combinan hidratos simples y comida procesada, lo mejor si vas a comer a algún sitio de comida rápida que optes por un buffet donde puedas seleccionar correctamente los alimentos.
• Embutidos: los embutidos por norma general tienen gran cantidad de grasa e incluso en algunos casos llevan hidratos para darles más sabor, como la fécula en el embutido de pavo o de pollo. Los mejores son los ibéricos, el lomo embuchado por ejemplo, aunque como ronda los 6 gramos de grasa por cada 100, lo ideal es que remitas tu ingesta a pechuga de pollo o de pavo sin añadidos de hidratos.
• Galletas: estos alimentos suelen ser muy engañosos por los nombres que se usan como reclamo, en el que se usan palabras o derivados de Diet, Integral o Salud, pero sólo es el nombre, ya que cualquier galleta tiene mucha cantidad de hidratos simples y de grasas saturadas, y aunque ahora han sacado variedades de grasas saturadas bajas, la cantidad de calorías que aporta no son válidas si lo que queremos es bajar la grasa para marcar el abdominal.